revisaltes ambré bij Wackywines

revisaltes ambré

Piquemal

Dit product is op dit moment niet op voorraad. Kom later terug of bekijk eens onze andere wijnen in de shop.


https://youtu.be/1goxUYluVyA

Deze blend van verschillende jaren levert een prachtige Rivesaltes Vin de Naturel op. De Ambré van Domaine Piquemal levert na jaren van oxydatieve rijping een prachtig dessertwijn op. De tijd heeft zijn werk gedaan en het geduld wordt beloond met een prachtige neus van gedroogd fruit, rozijnen, mahonie, tabak, enz.. Je zult verrast zijn wat deze wijn in de neus en en in de mond teweeg brengt.

 

Waardering bij Independent Vigneron Silver medal  l  Muscat de Rivesalte

wacky funfact

Als er een ding is waar we in de wijnwereld een lans voor willen breken is het voor bijzondere dessert-, versterkte en oxydatieve wijnen. Er zitten ongelooflijke juweeltjes tussen, maar het zijn (te) vaak ondergeschoven kindjes. Het zijn wijnen met een bijzonder verhaal. Deze Ambré van Domaine Piquemal is er een van, na jaren van oxydatieve rijping krijg je een prachtige wijn. De tijd heeft zijn werk gedaan, je geduld wordt beloond en je zult verrrast staan wat deze wijn in de neus en en in de mond teweeg brengt. Het is niet alleen maar kommer en kwel en er zijn gelukkig ook kenteringen zichtbaar en de wijnliefhebber durft weer te experimenteren. Ook in de belangstelling voor Sherry's en Madeira's zit een stijgende lijn. In de vakliterauur is te lezen dat Sauternes helaas nog steeds kampt met tegenvallende belangstelling, jammer, want het is fluweel voor het gehemelte.

land

Frankrijk

regio

Côtes du Roussillon villages

classificatie

Appelation Rivesaltes contrôlée

druivensoort

100% grenache gris

jaar

blend

alcoholpercentage

16,5%

rijping

oxydatief in roestvrijstaal en gebruikte eikenhouten vaten

fles afsluiting

kurk

kleur

amber en mahonie, met gouden reflecties

gastronomie

voorgerechten met blauwe schimmelkazen zoals Roquefort, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert), gerijpte geitenkaas, foie gras met vijgen of abrikozen. Nagerechten zoals chocolade desserts, truffels, taart met chocoladesaus

smaak

evenwichtig en elegant, karamel in de finale met een mooie zoetzuur balans

serveeradvies

15 - 17 °C

geur

intense geur, geëvolueerde neus van cacao, koffie, aroma's van tabak en leer

bewaaradvies

makkelijk 10 jaar

inhoud

750 ml

ook interessant