cuvée du couvent bij Wackywines
 

cuvée du couvent

Capmartin

€ 13,50

Cuvee de Couvent, voor de liefhebber van zeer krachtige wijn met veel kleur, geur en smaak. Wijn die nog jaren meekan, ondoorzichtig zwart paars, in de neus gekonfijte zwarte bessen, braam, geroosterd brood, gebrande tonen van geroosterde noten, grafiet en een vleugje vanille. In de mond fluweelachtige structuur, explosief, veel tannines en de wijn blijft secondenlang aan het gehemelte plakken. Na een paar jaar in de kelder zal deze wijn zich mooi ontwikkelen. Ideaal begeleider van krachtige gerechten zoals wild, stoofpotjes en steak met een randje vet.

 

Guide Rouge RVF 2015 : 15.5/20

“Sombre, profond, animal, ce vin pulpeux est porté par la veine acide tonique du millésime.
Un domaine en grande forme.”

 

Gilbert & Gaillard : 89/100

“Robe noire, jeunesse manifeste. Nez racé, cassis, mûres, violettes, graphite, bois toasté discret. Au départ affichant une belle texture veloutée et charmeuse, il révèle une bouche charpentée, corsée, profonde, bien traditionnel. Un madiran convaincant.”

 

wacky funfact

De eerste oogst op domaine Capmartin was in 1987 en tot en met 2000 was het een conventioneel wijnbouwbedrijf. Vanaf 2000 worden er geen syntetische en chemische producten meer gebruikt. De officiële omschakeling naar biologische wijnbouw is in 2010 gestart.

land

Frankrijk

regio

madiran

classificatie

appelation madiran controlée

druivensoort

100% tannat

jaar

2013

alcoholpercentage

13,5%

rijping

12 maanden in nieuw eiken vaten en gebotteld na 20 maanden

fles afsluiting

kurk

kleur

ondoorzichtig paars rood

gastronomie

gekonfijte eend, gebakken aardappelen, rundstong, stoofpotjes, rood vlees en kaas uit de Pyreneeën

smaak

krachtige tannineus met een smaak van fruit en vanille

serveeradvies

15 - 17 °C

geur

krachtige zwoele bloemengeuren, gekonfijt zwart fruit, bessen, braam, vanille, geroosterd brood, noten en koffie

bewaaradvies

8 - 12 jaar

inhoud

75 ml

ook interessant